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人間滋味(香港)
也斯也斯好吃,更好餐桌菜餚與人情交會的滋味,他會寫留學時想念的一鍋明爐白粥、令自己健康起來的新鮮蔬菜與貼心字條、有歷史重量的柏林蕁麻菜湯、代表和平舒暢生活的山區手信、還有仿如宗教行列的法國電影的盛宴……
也斯說:「我不會寫別人的食譜。」因為最好的食譜都得由自己體驗。但盛宴不能沒有人客,因為這一席滋味得有人分享才有意思。
「生命中的種種重大的困擾和起伏,都是通過自己私隱的思考與寫作,自己明白過來。更好的食譜與藥方,我得自己體驗,自己選擇。」
香港也斯是詩人中的美食家,更是美食家中的詩人。這本書中色、香、味俱全,但更令我既感動又莞爾的是字裡行間的人情味。——李歐梵
也斯的餐桌,不僅是五味紛陳,還是五湖四海的。《人間滋味》最好看正是那道人間風景,如此千迴百轉,在他筆下有愁腸有傷心有脾氣有各種人情味道,必得細細咀嚼慢慢消化,過後淡淡回味。——陳寧
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