Процессы и аппараты пищевых производств. Выпаривание. Конструкции выпарных установок

Учебное пособие. — Волгоград: ВолгГТУ, 2013. — 36 с.В учебном пособии изложены основные сведения о классификации и наиболее применяемых конструкциях выпарных установок.Оглавление:
Классификация выпарных аппаратов.
Конструкции выпарных аппаратов.
Чаши выпарные.
Змеевиковые выпарные аппараты.
Выпарные аппараты с горизонтальными трубами.
Аппараты со встроенной греющей камерой и центральной циркуляционной трубой.
Аппараты с выносной циркуляционной трубой.
Аппараты с выносной нагревательной камерой.
Аппараты с вынесенной зоной кипения.
Аппараты с принудительной циркуляцией.
Роторно-пленочный аппарат.
Пластинчатый выпарной аппарат.
Конструктивные особенности выпарных аппаратов с паровым обогревом.
Основные параметры и размеры аппаратов.