Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024 About fundraising

Технология продукции общественного питания: лабораторный...

Main
Технология продукции общественного...

Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум

А. Т. Васюкова, А. С. Ратушный

0 / 0

How much do you like this book?

What’s the quality of the file?

Download the book for quality assessment

What’s the quality of the downloaded files?

Year:

2008

Edition:

2-е изд.

Publisher:

Дашков и Кº

Language:

russian

Pages:

106

ISBN 10:

5911318997

ISBN 13:

9785911318994

File:

PDF, 4.12 MB

IPFS:

,

russian, 2008

Read Online

Conversion to is in progress

Conversion to is failed

You may be interested in

Дусаева — Технология продуктов детского питания

Артемова Елена Николаевна — Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ

Бирюкова — Технология продуктов общественного питания

Потапов Сергей Викторович — Программы дисциплин для ресторанного сервиса

Коллектив авторов — Лабораторный практикум по биологической химии: учебное пособие

Коллектив авторов — Биохимия сельскохозяйственной продукции: электронный лабораторный практикум для студентов направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Гусейнова Б. М., Салманов М. М., Ашурбеков И. М. — Физико-химические основы пищевых производств: Учебно-методическое пособие к практическим занятиям для студентов 2 курса Техологическоо факультета по направлнию подготовки - 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Коллектив авторов — Физико-химические основы производства пищевых продуктов: Учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 Биотехнология; 19.03.03 Продукты питания животного происхождени

Воронцова Л. А. — Пищевая химия: лабораторный практикум: Лабораторный практикум

Исаханова А.Т. — Основы токсикологии и экологического нормирования: Учебно-методическое пособие к лабораторно-практическим занятиям для студентов, обучающихся по направлению 18.03.02

Журавская Н.К. — Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов.

И. Т. Фархиева, А. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова — Введение в технологии продуктов питания : метод. указания по проведению лаб. занятий для студентов специальности 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие

Бочкарева З.А., Авроров В.А., Курочкин А.А., Шабурова Г.В. — Технология продукции общественного питания в вопросах и ответах. Часть I

Бурова Т.Е.;Под ред. Ишевского А.Л. — Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум

Шленская Т.В., Горун Е.Г., Гнусарева Р.В. — Технология продуктов общественного питания

Баранов В.С., Мглинец А.И., Алешина Л.М. и др. — Технология производства продукции общественного питания

Ефимкин А.А. — Технология продукции общественного питания. Часть 1

— Технология производства продукции общественного питания

Васюкова А.Т. — Справочник повара

Ратушный А.С. и др. — Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Том 1. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке

Бирюкова В.В., Шевченко Н.В. — Технология производства продукции общественного питания

Корячкина С.Я., Пригарина О.М. — Научные основы производства продуктов питания

Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С. и др. — Технология производства продукции общественного питания

Дусаева — Технология продуктов детского питания

Бирюкова — Технология продуктов общественного питания

Артемова Елена Николаевна — Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ

Савина Ольга Васильевна — ПРАКТИКУМ ПО БИОХИМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Бурова Т.Е — Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Лабораторный практикум

коллектив авторов — Кузнецова, Е. А. Лабораторный практикум

коллектив авторов — Научные основы производства продуктов питания

Петров К.П. — Методы биохимии растительных продуктов

Коллектив авторов — Ухина Е. Ю.Практикум для выполнения лабораторных работ по курсу Пищевая химия для направлений .. . Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции профиль подготовки бакалавра . Технология

Савина Ольга Васильевна — ПРАКТИКУМ ПО БИОХИМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ (220,00 руб.)

Артемова Елена Николаевна — Технология продуктов общественного питания : метод. указания по выполнению лабораторных работ (110,00 руб.)

Битуева Э.Б., Чиркина Т.Ф. — Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ по курсу ''Физиология питания''

Most frequently terms

тепловой

раствора

продуктов

обработки

емкостью

изменение

количество

обработке

крахмала

процессе

дистиллированной

температуры

кулинарной

клеточных

изменения

продукта

нагревания

определить

картофеля

исследований

полученные

содержание

витамина

перемешать

перенести

выполнения

продолжительности