Fundraising September 15, 2024 – October 1, 2024
About fundraising
books search
books
Fundraising:
24.7% raised
Log In
Log In
to access more features
personal recommendations
Telegram Bot
download history
send to Email or Kindle
manage booklists
save to favorites
Personal
Book Requests
Explore
Z-Recommend
Booklists
Most Popular
Categories
Contribution
Donate
Uploads
Litera Library
Donate paper books
Add paper books
Search paper books
My LITERA Point
Terms search
Main
Terms search
search
1
Пектин. Основные свойства, производство и применение
Донченко Л.В.
,
Фирсов Г.Г.
пектина
веществ
пектиновых
пектин
сырья
содержание
пектинов
кислоты
вещества
свекловичного
жома
производства
процесса
рис
питания
свойства
производство
сухих
получения
составляет
течение
групп
пектиновые
физико
применение
продуктов
способность
пищевых
организма
количество
пектинового
пектины
температуре
установлено
содержания
изделий
гидролиза
качестве
выжимок
массы
степени
экстракта
концентрации
состав
технологии
химические
раствора
этерификации
подсолнечника
pectin
Year:
2007
Language:
russian
File:
DJVU, 5.72 MB
Your tags:
0
/
0
russian, 2007
2
Физико-химические основы производства пищевых продуктов: Учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 Биотехнология; 19.03.03 Продукты питания животного происхождени
ЭБС Лань
Коллектив авторов
продуктов
веществ
крахмала
среды
белка
белков
овощей
кислоты
тепловой
пищевых
свойства
структуры
температуры
вещества
происходит
обработки
белки
системы
степени
концентрации
массы
процессе
обработке
количество
результате
жира
поверхности
связи
способность
зависит
плодов
температуре
варке
изделий
качестве
продукта
процесс
содержание
продукты
молекул
крахмал
являются
влаги
кислот
вследствие
кальция
молекулы
вязкость
зависимости
желатина
Year:
2019
Language:
russian
File:
PDF, 1.45 MB
Your tags:
0
/
5.0
russian, 2019
3
Теоретические основы технологии общественного питания: учебное пособие
Самарский государственный технический университетт
Н. В. Макарова
веществ
кислоты
мяса
продуктов
количество
варке
белков
содержание
рис
тепловой
вещества
картофеля
крахмала
варки
аскорбиновой
растворимых
различных
табл
обработки
процессе
продукта
ткани
жира
пищевых
белки
количества
температуры
витамина
рыбы
овощей
содержания
таблица
результате
продуктах
изменение
ch3
веса
происходит
температура
температуре
продукты
хранения
питания
степени
значительно
обработке
некоторых
белка
коллагена
меньше
Year:
2015
Language:
russian
File:
PDF, 4.91 MB
Your tags:
0
/
5.0
russian, 2015
4
Физические способы получения пектина
Богус А.М.
пектина
сырья
веществ
пектиновых
процесса
получения
поля
рис
гидролиза
пектин
экстракта
способ
влияния
электрического
процесс
осаждения
кавитации
групп
металлов
экстрагирования
выход
жидкости
осажденного
зависимость
молекул
температуре
концентрации
раствор
зависимости
раствора
растительного
влияние
температуры
технологии
яблочных
выжимок
производства
электродах
молекулы
обработки
поле
карбоксильных
напряжения
сопла
агента
давления
значения
извлечения
кислоты
протопектина
Language:
russian
File:
PDF, 3.33 MB
Your tags:
0
/
0
russian
1
Follow
this link
or find "@BotFather" bot on Telegram
2
Send /newbot command
3
Specify a name for your chatbot
4
Choose a username for the bot
5
Copy an entire last message from BotFather and paste it here
×
×